Hotel "PUERTA DE TERRER" participa en la ruta de tapas de "SABOREA CALATAYUD".
28 de febrero a 9 marzo 2014
BOCADO DE ALCACHOFA
Alcachofa al ajo cubierta de crema suave de puerro y bacalao, envuelta
en pétalo oblea y gratinado con un toque
de crumble de almendra y
avena.
JOLEILLA
Base
de hojaldre con picadillo de ternera, relleno de pisto de
verduras ( a base de cebolla, puerro, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena y
zanahoria) adornado con lamina de calabacín y melaza de
vino-garnacha.
